En tant que Stagiaire Administration des Cuisines, vous effectuerez les missions suivantes :
– Participation à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs en Cuisine
– Suivi des plannings avec les différents chefs de brigade
– Reporting des heures travaillées et des repos
– Suivi des demandes de congés
– Participation à la prise des commandes de produits et de matières premières
– Suivi des stocks en collaboration avec l’Économat
– Veiller au respect des standards et des normes d’hygiène au sein des différentes cuisines
– Assurer un lien régulier avec le service People & Culture (formation, recrutement, intégration)
PROFIL RECHERCHÉ
– Français courant exigé
– Expérience significative en Hôtellerie 5* – Luxe
– Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
– Excellente présentation
– Maîtrise des techniques de mise en place
– Maîtrise des normes HACCP
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