Chef de cuisine H/F – sb recrutement – Gramat (46)

Le Grand Couvent de Gramat-Rocamadour est un centre de séjour , (hotel 2**), qui se trouve au coeur du Parc Régional Naturel des Causses du Quercy, situé à 10 mn de Rocamadour. Il accueille individuels, familles et groupes (jeunes et adultes) et offre une capacité d’accueil de 77 lits en chambres individuelles, twin, doubles ou familiales.

Le Grand Couvent est titulaire d’un agrément « Jeunesse et Sports » et “Education Nationale » et dispose de 60 couchage en dortoir pour accueillir des groupes de jeunes

Le Grand Couvent propose, sur le site, des prestations « traiteur » : repas de groupes, apéritifs, évènementiel, fêtes de famille, … , ainsi que des locations de salles pour des réunions, séminaires, congrès, journées de formation, …

Une communauté de 15 à 20 Sœurs est présente sur le site tout au long de l’année.

Nous souhaitons que ce responsable soit un véritable chef d’orchestre de la cuisine, le (la) chef(fe) de cuisine coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Il (elle) travaille en bonne entente avec la direction de l’établissement et doit être capable d’adhérer à l’esprit de la maison. Il (elle) doit adapter sa cuisine aux différentes catégories de menus proposés et aux typologies des clients accueillis d’une part et des sœurs de la Congrégation d’autre part.

Il est important qu’ il partage nos valeurs et notre projet

Le concept est simple : Une cuisine exigeante, généreuse avec pour objectif de mettre en valeur des produits locaux : Manger sain, manger bien, manger local, de saison et fait maison

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 949,00€ par mois

Horaires :

• Périodes de Travail de 8 Heures

Expérience:

• Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)

Télétravail:

• Non