Chef de Partie – H/F – CDI – Courtyard by Marriott Toulouse Airport

Job Number 23185601
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Courtyard Toulouse Airport, 4Bis Rue Alain Fournier, Toulouse, Haute Garonne, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management

Idéalement situé à proximité de l’aéroport de Toulouse-Blagnac et du site Airbus, notre établissement 4 étoiles de 187 chambres accueille essentiellement une clientèle d’affaire.

Afin de recevoir notre clientèle et satisfaire ses besoins et ses attentes, notre établissement est aussi doté d’un restaurant, le K&B avec terrasse qui donne sur notre piscine privative, 3 salons de réunions, un Business Corner, un Market ouvert 24h/24 et 7j/7 et une salle de fitness.

Avec plus de 330 établissements gérés dans plus de 20 pays, Courtyard by Marriott offre un environnement rafraîchissant qui aide les clients à rester en phase et équilibrés. En travaillant chez Courtyard, vous devrez veiller à ce que les clients profitent d’un séjour calme et productif répondant à leurs attentes personnelles et professionnelles. Découvrez votre monde (Find Your World™) chez Courtyard by Marriott.

Missions

Placé sous la responsabilité de notre F&B Manager et de notre Sous-Chef vous serez amené à coordonner notre Cuisine.

Le Chef de Partie a avant tout un rôle opérationnel. Il s’assure du bon déroulement du service tant au niveau de la qualité des mets qu’au niveau du timing.

Les autres peuvent vous qualifier de gastronome, mais vous savez que vous êtes bien plus que cela. Vous voulez apprendre toutes les ficelles du métier et devenir le maître de la cuisine. En vous joignant à nous, vous découvrirez qu’il n’y a aucune limite à votre créativité ou à votre potentiel. Nous vous incitons à grandir et à vous dépasser, car lorsque vous recherchez l’excellence, vous nous aidez à offrir des expériences de voyage exceptionnelles.

FONCTIONS GENERALES ET RESPONSABILITES :

• Arriver à l’heure, dans un uniforme propre et porter son badge. L’apparence personnelle et la toilette doivent être conformes aux standards.
• Démontrer une hospitalité sans faille envers les clients et résoudre leur problème de manière proactive.
• Montrer une attitude positive et travailler en équipe.
• S’assurer de la propreté de la Cuisine.
• Comprendre et adhérer à la politique et aux procédures de l’hôtel.
• Connaître et suivre les procédures de sécurité en place au sein de l’établissement.
• Capacité à communiquer de manière adéquate avec ses collègues.
• Parler français couramment et un anglais opérationnel.
• Capacité de gérer et résoudre les problèmes avec les clients.
• Faire son travail tout en respectant les politiques du groupe Marriott et le règlement intérieur de l’hôtel.
• Si besoin assurer le poste des différents services de l’établissement.
• Être flexible par rapport à son temps de travail.
• Remonter les problèmes et les requêtes aux responsables.
• Représenter l’image de Marriott de manière professionnelle.
• Gèrer le transfert des déchets.
• Assurer le remplacement du chef.

Principes de sûreté

Il s’agit d’avoir des connaissances solides de tous les plans d’urgence et de savoir comment les appliquer. Maintenir la sécurité, sensibiliser l’hôtel à la sécurité et aux procédures de prévention des accidents. La personne est responsable du report des accidents. Elle doit soutenir tous les programmes de sécurité. Elle travaille avec précaution quand elle est dans les étages où il y a des chambres. Elle s’assure personnellement que les instructions de sécurité sont bien données avant l’utilisation d’un matériel.

Merci de noter que les tâches mentionnées ci-dessus sont un bref aperçu de toutes ses fonctions et peuvent être ajustées suite à des « daily check lists » et d’autres méthodes de communication à tout moment.

Profil

Issu(e) d’une formation hôtelière (Bac Pro ou BTS), vous justifiez d’une expérience réussie d’environ 1 an en cuisine, si possible au chaine d’une chaine internationale. Votre polyvalence est votre principal atout. Rigoureux, organisé, et dynamique. Vous maîtrisez couramment le Français et l’Anglais et bénéficiez du permis de conduire (voiture).

Contrat

Ce poste est à pouvoir en Contrat à Durée Indéterminé est disponible immédiatement.

Avantages

• Programme de Reconnaissance et célébration du personnel Take Care (Bien-être).
• Indemnité nourriture (4.10€).
• Nombreuses primes (Intéressement, cooptation, employé(e) de l’année, etc.).
• Uniforme et service blanchisserie.
• Prise en charge à 50% du titre de transport et Parking à disposition.
• Pas de coupures et Plannings mensuels.
• 10 jours fériés.
• Heures supplémentaires comptabilisés et transformées en repos compensateur.
• Mutuelle/Prévoyance d’entreprise.
• Avantages du groupe (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe, accès à la formation, l’évaluation, accueil …).

Note : L’hôtel s’adresse principalement à une clientèle business, ouvert 7j/7, 24h/24, et 365 jours par an. Tout associé a besoin de réaliser ceci et d’être conscient que parfois, il peut s’avérer nécessaire de demander à des associés, une aide dans un autre département que le sien, selon la demande. De plus, c’est un hôtel business et une attitude correspondant aux critères du secteur hôtelier doit être préservée en toute circonstance.

Ce profil de poste est donné à titre indicatif.

L’hôtel se réserve le droit d’effectuer des modifications si nécessaires.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable

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